第308章 亲自下场
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“就算是有人抱怨鸡翅咸，你也没有必要拎着菜刀出来，吓唬我们吧。”
听到肖海洋这话，厨师想了想，看了看余皓，指着盘子里剩下的鸡翅问：“你还吃吗”
余皓摆手：“我饱了，饱得很。”
赵京墨安抚好李殊词后，起身走过去，拍了拍余皓，让他给自己让个位置。余皓见状，马上站起来朝自己那桌走去。
这场闹剧他看了好一会儿了，从叶吉平那一脸无奈的样子就知道，他肯定不是第一次碰到这种情况了。要是就这一次，赵京墨还能忍，可这厨师三番两次出来吓人就太过分了。李殊词本来就胆小，哪经得起这样一而再、再而三地吓唬。
看着厨师一脸享受地吃着鸡翅，赵京墨就问道：“师傅，这鸡翅味道怎么样咸不咸”
“太好吃了，就是这个味，盐焗鸡翅，不咸，那怎么还叫盐焗鸡翅。”
这话一出，在场吃过那鸡翅的人都一脸惊讶，不敢相信。
姜云明讪笑着，朝着女老板招手，想着要一碗水。那女老板立即点头，准备去给他拿水，只是被那厨师给喊住了，询问姜云明拿水的用途，还表明拿水喝可以，不准用来涮鸡翅。
那女老板直接选择无视，让他们接着吃，不用理会那厨师。
“你挺执拗啊！”看到肖海洋在笑自己，那厨师可就不高兴了，认真地说道：“每个做菜的人，都应该扞卫自己做的菜，有些人因为接受不了味道提意见，厨师也是不能接受的。”
“师傅，我这样就要跟你掰扯一下了！”赵京墨一拍桌子，和厨师对视起来，准备好好理论理论。“照你这么说，厨师不接受别人的意见，那八大菜系是怎么来的那不就是经过时间的考验，一代一代改良流传下来的吗”
“你听过南橘北枳这个成语吧为什么会出现这种情况，那是因为气候问题。烹饪也是一样，不同地域的气候也会影响人们的饮食口味。川渝潮湿要吃辣排湿，北方寒冷以炖菜为主，南方炎热饮食清淡……一方水土养一方人，环境决定了生活条件和方式……”
“厨师当然可以坚持自己的想法，但是也要接受和尊重美食的多样性，而不是拒绝别人的意见。”
大家都没想到赵京墨会这么激动，直接就拍起了桌子。不过听他从地域气候的角度讲解美食多样性的产生，那一连串的论据，又觉得很有道理。同时，对国内的饮食文化也有了更深的了解。刚才还气势汹汹的厨师，听着听着就沉思起来，最后也点头表示赞同。
“你说的有点道理。”
那厨师又想到之前听到好像他们这里有人说会做佛跳墙的，就询问了赵京墨，那个人是不是他。对此，赵京墨也没有隐瞒，直接就承认了。
随后，那厨师当场就跟他探讨起了厨艺来，在这过程中，他们也知道这位厨师跟那女老板是夫妻，两人一同经营这家店已经十多年了。除此之外，赵京墨还从这位黄师傅口中套出来，他年轻跟着学厨的师傅，是以前某官家菜的传人的外门弟子。
因此，赵京墨对那一道正在炖着的佛跳墙更加期待了。
看到厨师一脸郑重地端出来佛跳墙，钟白就好奇地说道：“你说待会打开的时候会不会冒着金光”
路桥川也跟着补充了一句：“喝完以后会不会有仙女从眼前飞过，脑海里敲锣打鼓的，头顶浮现两个黄金大字好吃！”
果然，路桥川和钟白的脑电波永远都是在一个频道上的，都是往着小当家方向发展的。
当佛跳墙上桌赵京墨就皱了皱眉头，感觉这味道有些不对劲，好像少了一些东西。招呼想吃的众人都过来，给他们都分一些。
当佛跳墙入嘴大家不由得皱紧了眉头，余皓这个嘴没把门的，直接就蹦出“我的天好腥呀！”几个字，说完余浩好像反应过来了，连忙捂住了嘴！
另一边的厨师，脸色表情一变，十分严肃地问道：“谁说的，谁说我的佛跳墙腥！这可是我师傅说他能还原出最接近正宗佛跳墙的味道了！”
好嘛！这次竟然没有直接操起菜刀，看来自己刚刚的那一番话，让厨师有了些许的改变。
余皓捂着嘴，一言不发。另一边的钟白吃得美滋滋的，夸赞道：“我觉得这个佛跳墙挺好喝的。”
顿时，厨师好像遇到了知音一样：“小姑娘！你很懂行呀！”
“钟白，你那猎奇的食谱，我是不敢恭维的。”
在钟白瞪过来的时候，赵京墨直接指着坐在自己身边的李殊词。只见，李殊词脸上露出一言难尽的表情。
钟白这边还是挺容易打发的，不过厨师这边就难以打发了。这家伙又要跟他掰扯理论了。
赵京墨直接无视掉他，转而问起了隔壁桌的毕十三。
“三儿，你觉得这里缺少了什么”
“应该是汤的问题。食材也有点生。”
毕十三淡淡地说着，就把手中的碗放到了桌上。见此，赵京墨就点了点头，他也是觉得是这个问题。
“老黄，可不可以去你的厨房看看！”
说完，赵京墨也不等对方答应，就直接起身了。毕十三也跟着起身朝着后厨走了过去。
这下子，厨师都傻眼了，完全就没有搞懂对方在做什么。
“你要干什么！”
赵京墨也没有管老板，径直朝着厨房走了进去，看着上面放着的海参，赵京墨夸赞道：“老黄，你真的很专业，这个海参发的手法就很讲究！”
“那必须的，我每天都会提前五天泡发干海参。纯净水泡两天，一天换一次水加少量冰块放冰箱。两天后取出用纯净水煮海参十五分钟然后自然凉，再重复煮一次。放凉。换水加冰继续泡发两天。”老板一脸地得意洋洋，显然对赵京墨的夸赞十分受用。
看到厨房内，那么多运用专业手法处理好的食材。赵京墨就欣喜不已。
“老黄，要不这样。你这些食材我都给你包圆了。明晚我们这一班子都过去吃饭。我就用这里的食材，给你露一手佛跳墙怎么样”
那女老板一听，顿时开心不已。她可是十分清楚，他家这口子制作佛跳墙到底糟蹋了多少食材，不然，他也不会把佛跳墙的价格定得那么高，完全就是利用高价格来赶走客人的。
那厨师有些犹豫，最终还是答应了下来。
对于店内的经营情况，他不知道吗这些食材都是他外出购买的，怎么可能不了解。加之，女老板就是他老婆，收入多少支出多少，自己做出来的佛跳墙客人喜不喜欢，他自己心中能没数
人家只是对自身手艺执着，又不是一个傻子，况且，傻子又怎么能够经营这么一家饭店。
除此之外，人家也是有小心思的。对此，赵京墨自然是清楚，可他又不在乎。最重要的一点，他自己也从这个厨房里面看出了不少东西，到头来，谁占谁便宜还不知道呢。
自此，双方就十分友好地达成了一次交易。
至于，外面那一群摄影班同学，大家一听赵京墨也要给他们露一手佛跳墙，开心还来不及呢。
当然了，这是有着路桥川、余皓和林洛雪这些尝过一次赵京墨烹饪的佛跳墙的人作为担保的。
借用对方的厨房，赵京墨和毕十三直接给这群同学炒了几个菜，又给他们加餐了一顿。
这一顿跌宕起伏的饭，足足吃了三个多小时。从店内走出来的时候，那厨师还专门在外面送着他们。
赵京墨牵着李殊词，对着笑眯眯的厨师长再次提醒道：“老黄，那汤底记得帮忙看着点，不然明天没法用。”
“没问题，没问题。今晚我不睡都给你办好这个事情。”
刚刚赵京墨和毕十三在厨房里露的那一手厨艺，显然已经得到了对方的认可。加之，正在厨房内炖着的浓汤那香味，让他更加期待明天的佛跳墙了。
