第5章 荷塘小炒
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“米真香”开业的第三天，按照设定的时间，中午11点整在美团上开始接受订单，有新订单的提示音一直响个不停。
米露将手头的菜切完，洗净擦干手，走到电脑前查看订单。米露一脸惊愕地瞪大眼睛，已经有30单了！
电脑右下角的时间显示，现在是11点03分。开售不过三分钟的时间，就有30单的订单？就在米露愣神的功夫，提示音还在不停地响，瞬间就又多了5单。米露手忙脚乱地将状态改成已售罄，提示音终于停下来，屋里变得安静。
一下下地点击鼠标接单，米露一边操作着一边数数，一、二、三……三十四、三十五、三十六！
一共36单，在她将状态改成售罄之前的瞬间，又多了一单。36单差不多是米露可以准时做好送出的最大数量了，米露松了口气，她片刻不敢停歇，又立马转身洗手，在案板上笃笃笃地切菜了。
只是需要在之前准备20份外卖的时间做好36份，菜品上肯定要有所调整。米露在心中盘算着厨房里现有的食材，很快就有了主意。
男人走进厨房的时候，见到米露飞快地穿梭在厨房中，将各种调料都取出来，一股脑地摆在桌子上。听到男人的脚步声后，米露回过头，语气欢快地招呼男人，“快过来！我正想去叫你呢！”
男人看着米露堆在桌上的瓶瓶罐罐，下意识地后退一步。昨天尝到的不可描述的味道，瞬间在大脑中被唤醒，男人的口中好像又满满都是那股味道。
米露端了一大只白瓷碗，对男人道，“你舌头这么好用，帮我调一下粉蒸肉的调料吧。”
男人心底默默地松了一口气，不是再让他尝奇奇怪怪的味道就好，男人开口道，“这个忙我真帮不了，我只会尝味道，不会调味道，做饭我是一窍不通。”
米露笑道，“没事，你只要有舌头就行。粉蒸肉我之前做过几次，知道配料方，只是我总觉得自己调整的方子不完美。一会儿你先按照我原先的方子调好，再尝一尝哪种放多了哪种放少了，添减到你觉得最好吃的程度。”
“今天只开售三分钟，就冒出来36份单子，也不知道怎么回事。”米露并不是在抱怨，相反她的语气十分开心，“原本计划今天中午外卖中的荤菜是红烧肉，这么一来肯定来不及了，改成粉蒸肉吧！一个灶台上蒸着，另一个灶台上可以同时炒菜。”
“今天的粉蒸肉可以主菜，好不好吃全靠你了！”米露将任务布置给男人后，就放心地去忙自己的活了。
用水泡发的黑木耳，摘去老蒂，撕成小块，在米露的指间开出了一朵朵黑色的小花。白生生的莲藕和橙红色的胡萝卜去皮洗净、切成薄薄的圆片，青翠的荷兰豆撕去老筋，黄嫩嫩的玉米粒盛在白瓷碗中，正在水下哗啦啦地冲洗。
颜色各异的蔬菜在大大的案板上堆放，竟然意外的和谐，像是打翻了秋天的调色盘。
莲藕和胡萝卜片冷水下锅，溅起几朵小小的水花，清水中加了一点油和盐，让蔬菜煮后也会颜色鲜亮依旧。等到水咕嘟嘟地冒着大泡，下入荷兰豆、黑木耳和玉米粒，再小火煮半分钟，关火。煮好的材料捞出沥干。
炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有的材料一起放入锅中大火翻炒，满满的一大锅蔬菜，看起来就很有分量。米露手中的锅铲一挥，那些菜就像是被施了魔法一般，齐刷刷地跳起又齐刷刷地落下。五颜六色的蔬菜在空中旋转跳跃，男人脑中竟然冒出了“乱花渐欲迷人眼”这句诗。
大火翻炒不过短短一分钟的时间，热气腾腾的小炒就出锅了。
男人惊奇地看着米露，第一次发觉原来做菜也可以是这样一件赏心悦目的事情。出锅的菜分成几份装在快餐盒中，男人有些遗憾地叹了口气，想象着它们被摆在精致的盘子中的美景。
不知道为什么，这盘菜总是让他想到秋天。明明刚刚立秋，天气还很炎热，但是男人就是能从这盘菜中看出绵绵的秋意。
“这道菜叫什么？”男人好奇道。
“荷塘小炒。”米露的声音听起来和荷塘小炒一样清脆。
名字也很好听，男人点头，心中明白了菜名的由来——大概是由于这盘菜的主要材料是莲藕。白白嫩嫩的莲藕片占据了大半江山，荷兰豆的颜色就像是荷叶，颜色暖暖的胡萝卜和玉米粒将整盘菜一下子点亮。
原来素菜也可以这么美。
米露在锅底留了一小口，示意男人去尝尝，自从她知道男人具有绝对味觉之后，羡慕嫉妒之余，决定物尽其用。
男人夹了一筷送入口中，发现这道菜并非徒有其表，甜脆爽口，清香四溢，只用了必须的盐和蒜蓉来调味，最大程度上保留了蔬菜自然的味道。
“怎么样？”米露两只眼睛瞪得溜圆，正等着男人的评价。
“很好吃。”男人话音刚落，就看到米露一双眼睛弯起来，笑得开心。“不过我觉得盐再稍微少一点，蒜蓉稍微多一点，会更好吃，你下次可以试试。”男人建议道。
米露像小鸡啄米一样地点头，显然将男人的话奉为圭臬，已经对男人的绝对味觉十分信任。男人调好的粉蒸肉调料，米露尝都没有尝，直接将调料和足足有十厘米长、半厘米厚的又大又薄的肉片上拌匀，旺火开蒸。
男人自从第一天见到米露就开始好奇，此时终于忍不住问出口，“你是为什么要卖外卖呢？”
米露用诧异的眼神看着男人，“当然是为了挣钱！”
男人一愣，没有想到竟然是这个答案。米露的种种举动，实在不像是将挣钱放在第一位的样子——
一份外卖只卖20块钱，可各种原料无论荤素，都是最上等的，做菜的时候还要精挑细选一番，蔬菜上有个虫眼都要扔掉一整片菜叶。
无论是切菜还是煎炒烹炸，每个环节都十分细致，如果男人不是知道米露在做的是20块钱一份的盒饭，男人一定以为米露是在星级酒店里主厨。纵使米露再熟练再会安排时间，这样一丝不苟地做菜，也是要牺牲速度的，和那些切菜全靠剁，炒菜能用多大锅就用多大锅的外卖，相差几倍的时间。
男人说道，“挣钱不是你这种挣法，你这样子就算天天累死累活，又能挣几个钱？”
米露惊愕地瞪大眼睛，听着男人为她细细分析，越听脸色越差，打断男人的话，“你说的那些，我做不到！”
“我，我从小就是这么学的做菜，也只会这么做菜。有残缺的食材当然不能用，切丝切块当然要均匀，每个环节当然是该怎么来就得怎么来，菜当然是能做到多好吃就要多好吃！”
“如果我水平有限，做不到最好的话，那没有关系，但是我明明能做好，却故意不做好的话。我过不了自己心里这一关，也对不起我师父，对不起我这么多年学厨艺的辛苦……”
“再说了，如果我天天都马马虎虎地做菜，天长日久之后，我恐怕也只能做出那些难吃的大锅菜了吧？不不不，这样太可怕了！”
米露的头摇得像拨浪鼓一样，脸上露出恐惧的神色。
男人心中长叹口气，他就猜到是这样。米露虽然口中说的开店的目的是为了挣钱，但是小姑娘这么多年接受的培养，绝对是让她向着顶级厨师发展的。虽然男人不知道为什么，米露竟然开了外卖店，但是脍不厌细的理念早已在米露心中根深蒂固。
何况米露的担忧很有道理，如果真的为了一时之便，去做那些远远低于她水平的菜，最后的结果大概就是米露的厨艺废掉。
男人看着米露，想起她这些天丝毫没有停歇的忙碌，再累的时候做菜也一丝不苟，心中某处角落被触动了一下，突然酸涩起来。
“你现在很需要钱吗？”
“我们一起挣钱更多的钱，怎么样？”男人看向米露，满脸都是自信。
